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人工イクラ 2018/07/28

人工イクラを作る実験に参加してきました。



アルギン酸ナトリウムを溶かした水に食紅で色をつけ、塩化カルシウム溶液の中にスポイトで一滴ずつ落とすと、イクラそっくりの物体が次々と完成。
食紅だけなので味は苦いけど、コーラ味やプリン味のイクラはそれなりの味がして子供も大喜び。



最後に市販の人工イクラも試食。
味も見た目も本物そっくり。
寿司店でも普通に人工イクラが使われているという話はショックだったけど、これじゃ確かにわかんないわ。
特に私は味覚音痴なので😅

次女さん、頑張って自由研究のネタにするみたいですが、1年生にはちょっと難しいかな💦







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