小粒ろぐ

久々にベーグル焼き。
いつも「ニューヨークスタイルの人気のパン」のレシピをアレンジして作ってるんだけど、今回は「BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel !」を参考にしてみました。
基本的にはほぼ同じなんだけど、粉を最強力粉に変え、水分量を増やした配合。

いやー、ビックリした！ほんとにBAGLE＆BAGLEで売ってるベーグルに似た食感になるのねー！
いつも作ってるものよりソフトなので温めなくても食べやすい。
だからチョコなどの温めたくない具を入れても違和感なく食べられる。
よし、これからはおやつベーグルはこの配合で行こう！
あま〜いベーグルばかり作らないようにしなければ。

ちなみに今回は一度に4種類のベーグルを1個ずつ作成。
チョコチップ入り、胡桃入り、プロセスチーズ入り＆ゴーダチーズトッピング、プレーン。
ベーグルは工程上こういうことが出来るから好き。
チーズはそのまま温めて、チョコと胡桃はスライスしてクリームチーズをサンドして食べました。
残ったプレーンもたぶんチーズサンドにして食べるだろうな〜
下戸のくせにチーズは大好きなのです。

そしてこれはある日の夕食。



普通のコロッケに見えますが、その正体は「ギョロッケ」。
昨年の日記にも書いた、魚のすり身をコロッケ状にした九州ではメジャーな食べ物。
うちでは揚げてあるものをフライパンで軽く焼き戻して何もつけずに食べます。
左は九州物産展でゲットした本場のギョロッケ、そして右は以前豊橋から持ち帰ったヤマサちくわのギョロッケ。
ヤマサのギョロッケは高級練物屋らしいふわふわした食感、九州のギョロッケは中身にもしっかり味のついたおやつテイストのしっかりした食感。
好みもあるだろうけど、本場のチープなギョロッケの方が私の口には合うかなぁ〜
どちらにしても、関東じゃ簡単に手に入らないのが本当に残念。

こっつさん、こんにちは。
ベーグルすごい上手に焼けていますね♪
４種類も作るなんてすごいです！
どれもとってもおいしそう＾＾
ギョロッケ食べたことないけどおいしそうですね。
前にラグーナの中にあるヤマサのお店で練り物のバーガー食べたら意外においしかったです！！

＞カオリさん
ベーグルは焼成にムラがあって毎回仕上がりがバラバラなんだけど、今回はまぁまぁうまく焼けた方かなーなんて。
いつもこうならよいのだけれど。
ヤマサの練物バーガーに挟んであるのもたぶんギョロッケですよ〜
今度機会があったらぜひ単品にもチャレンジしてみてください♪